一、臭桂鱼那里买？

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

二、臭豆腐干是怎样臭的？

这主要是靠臭豆腐的卤水。

据说臭豆腐这个小吃有一百多年的历史，主要的工序是先制备卤水，再用卤水发酵豆腐坯，之后炸制。这里卤水的制备是最关键的，有着专门的秘方，比如这次新闻中涉及的公司法人表示他们的卤水就用到了蘑菇、虾、田螺、香辛料。

按照当年长沙“火宫殿”臭豆腐传人的介绍，卤水制备过程就得有一个月的时间，一般都是以豆豉、香菇、冬笋等成分作为原料，而且传统上的卤水越老越好。

至于为什么会闻到臭味，主要是臭豆腐发酵过程中的微生物将蛋白质分解产生的醇类、酯类、含硫化合物和杂环类成分。

三、豆腐干(臭干)的热量是多少？

豆腐干(臭干)的热量(以100克可食部分计)是99大卡(414千焦)。

每100克豆腐干(臭干)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

四、谁知道那里的豆腐干好？

豆腐发源于安徽淮南，但豆干听过安徽马鞍山的采石矶茶干不错，还有马鞍山的太白楼茶干稍微次点。另外，安徽黄山五城茶干，江苏如皋白蒲茶干、扬州界首茶干等都很有名。

五、济宁那里的臭干好吃？

慈悲 臭干，一般都是自己用豆腐做的，发酵后用油煎炸，呈金黄色。一般都是零售。 为你提供几家做的口味比较好的，你去问问他们批发不批发。

1.南门口孙记臭干。在南门口十字路口东南角，人行横道里面的小路里。

2.云路街渔山农贸大市场路口，有一家。

3.西门大街与光明街丁字路口有一家。 以上三家，味口比较好。酱汤和辣椒也比较好。 福生无量天尊

六、摆摊卖豆腐干挣钱吗？

卖这种小零食是最挣钱的。就是很辛苦。

七、为什么不卖豆腐干？

农贸市场上销售的自制散装豆腐（非预包装食品）卫生得不到保障，如果制作和售卖环境不卫生，豆腐很容易受到微生物污染。

因此，购买散装豆腐尽量选择正规渠道，食用时要经过高温消毒。特别是散装豆腐，尽量不要用来凉拌，避免发生胃肠道不适等风险。

八、豆腐干放在水里有点臭了还能吃吗？

　　已经发臭说明豆腐干已经变质了，不能吃了。　　豆腐的保存方法：　　

1.不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。　　

2.将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。　　

3.将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。　　

4.保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。

九、大同哪卖冯记豆腐干？

万品隆的各大超市分店都有售卖。干净卫生，价格实惠，而且特别好吃。肠用于调凉菜干饺子吃或者炒青椒豆腐干都可以的。

十、跟豆腐干一样很臭的叫什么？

跟豆腐干一样很臭的叫做臭豆腐。