博茨瓦纳人的饮食富于民族特色，主食有玉米饭、高梁米饭等，副食有蔬菜、野生植物、家禽肉、野兽肉等。通常的烹调方法是将玉米粒或高梁米煮烂后，拌上用肉类和蔬菜制成的菜肴，最后撒上一些食盐和辣椒面，吃起很香，非常开胃。在博茨瓦纳当地，每年三四月份许多人家从巴哈蜊树上捉来一种名叫“莫巴哈蜊”的爬行毛虫，掏尽内脏，洗净后用油炸、火烤或者盐水煮，吃起来味道鲜美，同虾蟹等海产品相比并不逊色，一个人一顿可食下数百条。当地居民一天可捕捉数千条，用盐水煨煮后晒干或者烤干后可以长期保存，每逢重大节日或者贵宾临门便拿出来品尝。 有“牛王国”之称的博茨瓦纳在一些盛大而隆重的庆典时，政府要宰杀一百头牛，称之为“百牛宴”。

牛肉宴
博茨瓦纳在庆祝节日或者举办某项传统仪式时要宰牛，摆“牛肉宴”。遇有盛大隆重的庆典，总要宰杀百多头，号称“百牛宴”。



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谈谈美食普通话三分钟

1

、在我看来，美食和星座一样是一种生活方式。美食是一种心情。我并不是一个美食

家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来考虑的，

只要是对身体健康有利的东西，

不管是好吃还是不好吃，

我都要吃，

而且我在饮食的过程中

还会注意各种膳食的合理搭配，

比如：肉类与素菜的搭配呀，

水果与杂粮相配合呀等等，现

在许多人都在追求所谓的绿色食品，

这表明人们对美食的要求已经上升到了对健康有利的概

念了。

我吃东西也讲求变化，就算是再好吃的美食，

要是天天重复吃，也不会觉得好吃了，有

些东西偶尔难得吃上一两回的时候，那才算好吃，毕竟物以稀为贵吧。

再就是活到老，

吃到老，

有些人吃食无讲究，

只讲求填饱肚子就行了，

或者只要是味道

好就什么都吃，

我觉得这样吃只能饱口福而不算是会善待自己，

因为这样吃东西根本不能合

理满足身体各方面的营养需要，只有那些四处奔波劳碌只图一日三餐吃饱的人才会这样吃，

不过也有些有钱人只追求色、香、味俱全的美酒佳肴，常常把自己撑得大腹便便，

到头来还

弄得周身是病，

这样又何苦呢？我觉得美食是一种文化，

一种学问，只有研究着吃东西，才

能吃出健康的身体来。这些就是我对美食的一些独特的见解。

2

、我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西

是从健康的角度来考虑的，

只要是对身体健康有利的东西，

不管是好吃还是不好吃，

我都要

吃，而且我在饮食的过程中还会注意各种膳食的合理搭配，比如：

肉类与素菜的搭配呀，水

果与杂粮相配合呀等等，

现在许多人都在追求所谓的绿色食品，

这表明人们对美食的要求已

经上升到了对健康有利的概念了。

我吃东西也讲求变化，就算是再好吃的美食，

要是天天重复吃，也不会觉得好吃了，有

些东西偶尔难得吃上一两回的时候，那才算好吃，毕竟物以稀为贵吧。

再就是活到老，吃到老，当然也要学到老，学习什么？学习的是吃，边吃边学，边学边

研究，

有些人吃食无讲究，只讲求填饱肚子就行了，或者只要是味道好就什么都吃，我觉得

这样吃只能饱口福而不算是会善待自己，

因为这样吃东西根本不能合理满足身体各方面的营

养需要，

只有那些四处奔波劳碌只图一日三餐吃饱的人才会这样吃，

不过也有些有钱人只追

求色、香、味俱全的美酒佳肴，常常把自己撑得大腹便便，到头来还弄得周身是病，这样又

何苦呢？我觉得美食是一种文化，一种学问，只有研究着吃东西，才能吃出健康的身体来。

这些就是我对美食的一些独特的见解。

3

、随着生活水平的提高，人们对吃越来越讲究了。大家已经不再满足于吃饱，而是要

吃好。于是对食物的色、香、味儿的追求提高了，食物也随之改称为美食了。

我却认为美食究竟美还是不美，

不能只看色、

香、味儿，而是更应该注重其安全性和营

养价值，同时要兼顾其营养成分的全面性与均衡性。

有人常吃路边的烧烤，

认为这就是一种美食。

可我不喜欢这种所谓的美食，

因为我担心

不卫生。

网上说烧烤中含有亚硝酸盐、

樱树油等。

亚硝酸盐在人体中易跟蛋白质中的胺类物

质结合，形成强致癌物亚硝胺。

亚硝胺在天然食物中含量极少，最易引起胃癌、食道癌和肝

癌，也会引发鼻咽癌和膀胱癌。

也有人把膨化食品作为美食，而我却从来不吃。因为我听说其中含有危害健康的物质。

网上说膨化食品通常含铅量比较高。

铅能造成说注意力低下、

记忆力差、多动，另外容易冲

动、爱发脾气等等。

我向来对美食没有研究，

我的饮食都是由我爱人来料理。

她总是让我吃的东西不重样儿。

每顿饭都做到有饭，

有咸菜，

有炖菜或汤。

她做馒头时会同时用两种面，

里面加上豆沙馅儿，

外面再加上一个大红枣儿。

我觉得这就是美食，

吃得放心。

煮饭或熬粥时，

她会加入饭豆儿，

燕麦，桂圆，他还会粗粮、细粮间隔着使用。这样一来，营养比较全面。我认为这也是一种

美食。

总之，我觉得对美食的追求应该多注意安全性和营养价值，注意食用方法的

科学合理，决不能甜了嘴，却伤了身。

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